凉拌牛肉的做法,凉拌牛肉怎么做请看步骤：1.牛肉和牛舌焯水后洗净（牛舌切掉舌苔）2.加水没过肉，加八角一个，香叶一片，洋葱一块，姜片一片，酱油两勺，大红袍花椒一把。炖煮一小时。加一大勺盐，一勺糖3.放凉后切片...
凉拌牛肉的用料
| 牛肉 500g | 牛舌 500g |
| 洋葱 ¼个 | 姜 一片 |
| 八角 一个 | 花椒 一把 |
| 酱油 两勺 | 盐 一勺 |
| 香菜 一棵 | 大葱 半根 |
| 小米椒 三个 | 杭椒 一个 |
| 蒜末 半勺 | 麻油 一勺 |
| 香油 一勺 | 鲍鱼汁或耗油 少许 |
| 糖 一勺 | 醋 两勺 |
| 盐 适量 | 鸡精 少许 |
| 卤牛肉汤 两勺 |
凉拌牛肉的做法
步骤1
牛肉和牛舌焯水后洗净（牛舌切掉舌苔）步骤2
加水没过肉，加八角一个，香叶一片，洋葱一块，姜片一片，酱油两勺，大红袍花椒一把。炖煮一小时。加一大勺盐，一勺糖。步骤3
放凉后切片。步骤4
香菜切大段步骤5
杭椒，小米椒切段步骤6
大葱切丝步骤7
卤牛肉的汤，两勺。步骤8
香油，麻油各一勺。步骤9
鲍鱼汁或耗油少许步骤10
鸡精少许步骤11
白糖一勺步骤12
米醋2勺步骤13
盐，白芝麻适量步骤14
蒜末半勺步骤15
拌均匀即可凉拌牛肉的烹饪技巧
炖牛肉必备的是洋葱和花椒。 勺子量为途中日式拉面勺大小。
