我们在市场上看到的小海鱼，个头虽然不是很大，但是却非常的新鲜，这种小海鱼做出来非常的鲜美，这么新鲜的小海鱼要用最简单最清淡的做法来做，才能让鱼的鲜美味道体现的淋漓尽致，那就是清蒸了，非常的简单，蒸好的鱼肉质鲜嫩，下面我们就一起来看看它的做法吧。清蒸是体现鱼肉鲜美的最佳烹调方法，看似简单，实则也是很考验厨师的技术水平。餐饮行业里有一种说法叫，多蒸一分则老，差一分则生！对火候的把握极其看重，也特别讲究。
清蒸小海鱼食材主料：
小海鱼400g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量
清蒸小海鱼步骤：
1，适量小海鱼宰杀好后洗净。
2，在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
3，大蒜切片放鱼身上。
4，姜切丝撒鱼身上。
5，然后在鱼上淋适量食用油。
6，再淋适量生抽。
7，放入锅中蒸10分钟。
8，出锅再撒少许葱花即可。
