在做这道菜的时候注意排骨一定要冲净血水。薏苡仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。经常食用薏苡仁对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
1. 材料
主料：猪净排骨600克、泡好薏苡仁100克、冬瓜300克。
辅料：小葱花10克、枸杞15粒、姜片20克、食盐、胡椒粉各适量，香油3克。
2. 做法
1. 排骨斩小块，冲净血水，薏苡仁浸泡好洗净沥水，冬瓜切块待用。
2. 锅内加水烧至75℃的时候下入排骨块、薏苡仁、枸杞、姜片，大火烧开，撇去浮沫小火煮至40分钟，下入冬瓜块，中火烧开，煮至5分钟下食盐、胡椒粉调味，出锅装碗时撒入小葱花、淋上香油即可。
