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香菇乌鸡汤

主料:

乌鸡,香菇,干松茸,干笋尖,

辅料:

香葱,姜,盐,

    乌鸡从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

香菇乌鸡汤

做法与步骤

干松茸、干笋尖用温水泡开,切段。

香菇洗净,切片,乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。

乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇。放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。

注意事项
乌鸡焯水时放入几粒花椒,可去除乌鸡的腥味

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