辣椒炒鸡丁

涵汐麻麻 收藏

辣椒炒鸡丁的做法说明

开开心心次饭饭o(≧v≦)o

辣椒炒鸡丁的食材和调料

鸡	半只
长青椒	10根
大葱	2根
嫩姜，小米辣，泡椒	适量
老姜，大蒜，花椒	适量
料酒，盐，十三香	适量
豆瓣酱，生抽，糖，醋	适量

辣椒炒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净斩成小块儿。

2. 第2步.

   配料切好备用。

3. 第3步.

   辣椒切小圈，大葱切断。

4. 第4步.

   1.热锅冷油，撒入一小把花椒，倒入鸡块翻炒。 2.放入姜蒜片，大葱段，翻炒片刻，倒入适量料酒。 3.炒到鸡肉收水，表面变色，放入泡椒，豆瓣酱，炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入适量十三香。 4.放入适量盐，生抽调味。 5.放入嫩姜片，翻炒均匀，再放入辣椒圈。炒至辣椒断生即可出锅装盘。

小贴士

老爸说炒鸡肉类不用放鸡精味精。
我感觉第二顿回锅热了更入味更好吃。