香菇鸡蛋肉片

鳗鱼浅浅潜 收藏

香菇鸡蛋肉片的做法说明

超级好吃！超级下饭的香菇炒鸡蛋肉片！！一定要做哦！

香菇鸡蛋肉片的食材和调料

香菇	12朵
肉片	看喜好，克
淀粉	2勺
盐	克
鸡精	勺
酱油	1勺
耗油	2勺
鸡蛋	1个
姜	片
蒜	瓣

香菇鸡蛋肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉切成肉片，（猪肉、鸡肉、都可），放些许盐、淀粉一两勺、打个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 第2步.

   香菇洗净、切片，稍厚点，可参考图

3. 第3步.

   姜蒜切碎

4. 第4步.

   热锅冷油，油可多加点 （因为炒完肉片后余油留在锅中炒香菇，且香菇较吸油），油热后，加入放置的鸡蛋肉片，不停翻炒到肉熟蛋好，装入碗中。 锅中剩油中加入姜蒜爆香后中大火加入香菇翻炒，香菇熟后加入些许盐，再加入肉片翻几下，加2小勺耗油，一点酱油，中火翻炒几下，关火装盘，盛米饭开吃。

小贴士

如果在炒香菇中发现油被吸光，锅中较干的话，可加些许熟油，或者一点水，香菇熟后会变软出点水，所以不用担心。