一次就会的酱骨头
一次就会的酱骨头的做法说明
我本来就很喜欢吃东北菜。上次和先生回国时去吃了东北出名的酱骨头，太香了吧！回来后就一直很想念那个味道。然后就稍微做了下调查，其实也没有那么难。经过几次研究和尝试，归类了这次的菜谱。用心做的味道一定会很美味的。^ ^
一次就会的酱骨头的食材和调料
| 棒骨，猪脊骨 | 3斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 6片 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香菜头 | 4根 |
| 糖 | 1汤勺 |
| 甜面酱 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | |
| 五香粉 | 1/3汤勺 |
一次就会的酱骨头的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，姜切片。准备好，香菜头，香叶，桂皮，八角和花椒备用。
- 第2步.
猪脊骨，棒骨冷水下锅一起煮开。（这样能很好的去血水，去腥）。煮沸后，捞出洗净。
- 第3步.
小火，起锅下油，煸炒香料，炒至微黄变色后捞出香料。
- 第4步.
同一个锅。用煸过香料的油炒香葱，姜，香菜头。
- 第5步.
加入（掉过水的）猪棒骨，猪脊骨。煎香两面。
- 第6步.
加入酱料：糖，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，加入水末过骨头。煮开
- 第7步.
煮开后加入高压锅，压25分钟。
- 第8步.
高压锅压完后，加入适当的盐。（根据口味而定盐的多少）。然后起盘淋上汤汁。就好啦。好吃到舔手指的酱骨头就完成啦！
小贴士
1，最好用大葱，比较香
2，猪骨一定要从冷水开始煮。能更好的去腥味
