干煸兔子

又吃了两碗饭 收藏

干煸兔子的做法说明

一道家庭版非常简单的干煸兔子

干煸兔子的食材和调料

兔腿	3只
青红椒	适量
干辣椒	一把
大葱	两根
洋葱	一小个
香料（桂皮、香叶、八角等）	适量
姜	四五片
蒜	三瓣
料酒	一勺
生抽	两勺
豆瓣酱	一大勺
花椒	一小把
盐	尝味道考虑加不加
鸡精	适量
花椒粉	小勺
十三香	小勺
白芝麻	适量

干煸兔子的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好适量的辣椒、葱、洋葱（本来说加上黄瓜的想了想可能不加会好吃点）

2. 第2步.

   三只兔腿（也可以用其他部位代替）

3. 第3步.

   宰小坨一点

4. 第4步.

   辣椒切圈洋葱切细备用

5. 第5步.

   干辣椒也切成圈 葱切条 姜蒜切块，准备好适量的香料（香叶 桂皮 八角 花椒 ）

6. 第6步.

   油烧辣小火下兔子过一遍油（这里油多一点）

7. 第7步.

   炒至金黄便可捞出备用

8. 第8步.

   利用刚刚炒了兔子的油（多的倒掉）剩一点点油，下葱姜蒜，香料，干辣椒炒香

9. 第9步.

   炒香后加入豆瓣酱和生抽炒香

10. 第10步.

    炒香后下兔子

11. 第11步.

    兔子上色入味后加入切好的洋葱

12. 第12步.

    待兔子差不多要好的时候加入青红辣椒 ，起锅时加入十三香，花椒粉，鸡精（最后尝一尝味道决定是否加盐）

13. 第13步.

    起锅装盘撒上白芝麻，大功告成

小贴士

1、兔子宰小一点会更好吃，过油的时候多炒一会儿
2、选辣一点的二荆条