冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼
年幼无知张早早 收藏冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼的做法说明
一只鱿鱼觉得天气夭寿热
身体一直无法降温
于是它变成了——不凉鱿鱼
咳咳~
我还十年陇右兵，九年不良帅呢
ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼的食材和调料
| ① | |
| 红米椒 | 10g |
| 洋葱 | 10g |
| 葱白 | 3段 |
| ② | |
| 鱿鱼须 | 250g |
| ③ | |
| 冬腌菜 | 50g |
| 青椒 | 15g |
| ④ | |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 红烧酱油 | 半勺 |
| 橄榄油 | 1/3勺 |
| 胡椒粉 | 3g |
| 白砂糖 | 3g |
冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
【备料】四个碗，编好号了。①红米椒洋葱碎葱白”②鱿鱼浸泡在盐水③冬腌菜青椒④生抽蚝油料酒红烧酱油橄榄油胡椒粉白砂糖。一会儿听晚晚编号行事哈。
- 第2步.
【鱿鱼汆水】水烧热，②放进去半分钟左右。不要烧太久了，容易老。
- 第3步.
【鱿鱼盛出】捞出②如图。家中有条件的小伙伴，可以拿在此处拿凉水激一下。这样鱿鱼肉会更嫩。
- 第4步.
【油锅爆香】油烧热，放①。小米椒在这一步就加下去非常重要，这样子的话烧出来的鱿鱼超级辣。
- 第5步.
【爆香鱿鱼】下③的一部分-冬腌菜（菜干部分）和②全部。大火快速翻炒，以防鱿鱼老去。
- 第6步.
【炒鱿鱼】下③的全部，先烧菜干部分，再放叶子，是为了保持冬腌菜叶子的鲜嫩。
- 第7步.
【鱿鱼入味】把④全部倒入锅中。最后加调料菜不容易烧老。盖盖小火焖2分钟。
- 第8步.
【完成】香辣咸鲜的冬腌菜爆鱿鱼就做好了。因为第一步就放了红米椒，真的有够辣。不仅特别下饭，饭后就着小酒喝，也是很好的下酒菜呢。美滋滋。
