好吃不油腻，嘟嘟哒【粉蒸肉】
爱吃饭的吉小吉 收藏好吃不油腻，嘟嘟哒【粉蒸肉】的食材和调料
| 五花肉 | |
| 腌肉：盐、白胡椒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、料酒，葱、姜、白糖 | |
| 米粉制作：大米、糯米、八角、香叶、花椒 | |
| 红薯 |
好吃不油腻，嘟嘟哒【粉蒸肉】的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切薄片，放盐、白胡椒粉、郫县豆瓣、生抽、蚝油、料酒、大葱、姜、少量白糖腌制二十分钟
- 第2步.
米粉制作：：大米、糯米在锅里炒黄，放八角、香叶、花椒继续炒，炒至米发黄后，放入粉碎机中打成米粉备用。
- 第3步.
将米粉放入拌好的肉中，拌匀。放适量清水拌匀备用。
- 第4步.
将拌好的肉放入容器中（今天做了一碗荷叶版，有淡淡的荷香味）
- 第5步.
红薯削皮切块，放在肉上，放入蒸锅中，蒸一个小时。
- 第6步.
出锅，扣在盘子里
