酱牛肉家常
手机用户3969_nylo 收藏酱牛肉家常的做法说明
老公爱吃酱牛肉，经过几次实验终于试出了自我感觉良好的菜谱
酱牛肉家常的食材和调料
| 牛腱子肉 | 1500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一小块 |
| 香叶 | 6片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 酱油 | 老抽1/3小碗 |
| 生抽 | 半小碗 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 适量 |
酱牛肉家常的做法与步骤
- 第1步.
首先用水泡牛腱子肉，不断空出去血水，重新换水，泡了有三个小时
- 第2步.
切大块放锅里烧热，不断撇出去浮沫！直至没有太多浮沫捞出来放一下，发现还有血水渗出，所以反复重新放锅里折腾三四次。 最后捞出牛肉放凉水冲洗，汤汁保留！
- 第3步.
把刚才汤汁和牛肉还有如上调料全部放进高压锅，选择牛羊肉30分钟
- 第4步.
牛肉出锅拿出来晾上，冷热都好吃
- 第5步.
这个汤汁千万别扔，做牛肉面不要太好吃
- 第6步.
汤汁不是特别咸可以直接煮面，如果有点咸，就清水煮好面条，放在汤汁里面，太闲加点煮面的水，不要太好吃，再切几块牛肉！
- 7.
剩下牛肉冻起来，随时吃随时切，酱牛肉一盘
