葱姜蒜炒梭子蟹

Cheri陈姑娘 收藏

葱姜蒜炒梭子蟹的做法说明

梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样，今天做个让你口水直流的爆炒梭子蟹

葱姜蒜炒梭子蟹的食材和调料

梭子蟹	10只
姜	3片
葱	2根
蒜	3瓣
料酒	1勺
盐	5克
酱油	2勺

葱姜蒜炒梭子蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   梭子蟹表面刷干净

2. 第2步.

   拔掉手上这里的小三角

3. 第3步.

   打开梭子蟹盖子

4. 第4步.

   内脏清理掉

5. 第5步.

   刀切两半儿

6. 第6步.

   看到肉肉啦

7. 第7步.

   全部清理完毕

8. 第8步.

   切开的两边看到肉肉的地方沾上生粉

9. 第9步.

   全部沾好备用

10. 第10步.

    生姜切丝，蒜头切片，这里没有葱用的蒜叶代替。就两三个蟹壳摆盘用

11. 第11步.

    锅内多放油，把梭子蟹沾生粉出朝下炸一下，定型后，翻炒一下，倒入黄酒，葱姜蒜下锅炒香，（可以放点糖和蚝油，味道更好哦，）然后翻炒均匀，（梭子蟹壳也在这一步倒入锅内），加入少量水，盖锅烧开，炒均匀后装盘。口味不太重的不需要放盐，我觉得咸淡刚好的，汤汁拌饭也是绝绝子！

小贴士

从下锅到装盘估计15分钟左右