鲜嫩鱼头豆腐汤
巨蟹小能手 收藏鲜嫩鱼头豆腐汤的做法说明
用好看的珐琅锅，厨具食材全部颜值在线
鲜嫩鱼头豆腐汤的食材和调料
| 鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 毛豆 | 100克 |
鲜嫩鱼头豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
买一个花鲢鱼头，肉多刺少，把鱼肚子里的黑膜刮掉，葱塞鱼肚子，撒盐、料酒、白胡椒腌制一会
- 第2步.
准备调料，葱姜蒜大葱，老豆腐切块
- 第3步.
老豆腐下锅油煎至金黄后捞出备用
- 第4步.
下香料炒香，把鱼头也放下去两面煎一下，加水，再添两勺料酒去腥
- 第5步.
加盖大火煮开，煮五分钟，转小火，再十分钟，加入老豆腐，毛豆，金针菇，再煮十分钟，加入适量盐，胡椒调味即可
- 第6步.
选用重重的珐琅锅，天然高压，可以让鱼肉熟的快，关火后保温持久
