家常干锅排骨鸭掌

家常干锅排骨鸭掌的做法说明

干锅是我们一家的最爱，从来不相信外面的卫生情况，再说我觉得自己的味道比外面的好吃

家常干锅排骨鸭掌的食材和调料

家常干锅排骨鸭掌的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备好食材，排骨和鸭掌汆水，捞起沥干水份，待用。

2. 第2步.

   2、锅内倒入适量菜油，烧热后关火。

3. 第3步.

   3、待油稍凉两分钟，加入一勺豆瓣酱，姜，蒜，干海椒，花椒，火锅料满满熬出香味。

4. 第4步.

   4、加入汆水后的排骨，鸭掌，中火不停翻炒十分钟左右。然后加入两小碗水，10克盐，烧开后小火慢焖煮15分钟。（该步骤主要是让排骨和鸭掌烧软，软硬程度可根据个人爱好掌握焖的时间）

5. 第5步.

   5、揭开锅已经香气四溢，加入土豆和藕片，翻炒5分钟。

6. 第6步.

   6、再加入黄瓜🥒条，翻炒两分钟。（后加黄瓜条能保证黄瓜的清香、脆香味）

7. 第7步.

   7、加入五香粉或者孜然粉，一勺老抽，翻炒均匀。

8. 第8步.

   8、起锅后撒上芝麻，葱花，放芹菜叶点缀。香喷喷的干锅出锅了。