清蒸鲈鱼，三步搞定！

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清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法说明

研究了非常多的清蒸鲈鱼的菜谱，发现方法都大同小异，经过多次试验我觉得家常做法应该简单快速！把握关键点即可！

清蒸鲈鱼，三步搞定！的食材和调料

鲈鱼	1条
盐	适量
料酒	适量
蒸鱼豉油	适量
姜	1块
小葱	1根
青红椒	2-3个

清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法与步骤

1. 第1步.

   腌制：鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒～腌制20分钟以上～肉质会紧！

2. 第2步.

   蒸：腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间～不然会老

3. 第3步.

   调味：蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥～把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油～烧好的热油！泼上去！完工！

4. 第4步.

   完工！可以吃了！有任何问题都欢迎骚扰我，一起交流美食，加wx号：rubbydingjieyi    搜我就可以啦～

小贴士

1.鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜！
2.蒸的时间很重要！水开下锅，8-10分钟