凉拌五花肉
凉拌五花肉的做法说明
我比较喜欢肥一点的肉，这次没买到五花肉就买了猪扒肉，嘿嘿
凉拌五花肉的食材和调料
| 五花肉 | 500克 |
| 香菜 | 3根 |
| 香葱 | 1小把 |
| 指天椒 | 八个 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 8片 |
| 保宁醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
凉拌五花肉的做法与步骤
- 1.
肉切片装碗，加入料酒姜片腌制15分钟，辣椒切圈大蒜拍散切碎后，放小碗加入适量盐、生抽、醋浸出辣味与蒜香，葱、香菜切段备用。
- 第2步.
锅内放适量水，肉冷水下锅煮出血水沫、温水洗干净后另放水肉依旧冷水下锅，加入香叶、料酒、姜片、煮一会儿捞出来放调料碗里，放入香菜、葱段拌匀即可
小贴士
肉不要煮太久不然瘦肉太柴了
