凉拌腐竹
凉拌腐竹的食材和调料
| 腐竹 | 100克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花生米 | 1小把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜（可选） | 1小把 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 剁辣椒（可选） | 1勺 |
凉拌腐竹的做法与步骤
- 第1步.
腐竹掰断，用凉水提前2小时浸泡
- 第2步.
待无硬芯后，切成斜片
- 第3步.
冷水下锅
- 第4步.
水开即可捞出
- 第5步.
放入蒜末，葱，辣椒粉，盐，花生米，香菜，生抽，剁辣椒，再淋入热油
- 第6步.
搅拌均匀，大功告成。
小贴士
如时间不够将腐竹泡透，也可多煮一会儿将其煮熟，不过会稍微影响口感。
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