凉拌盐水毛豆

凉拌盐水毛豆的做法说明

夏天来啦，晚上自己拌个毛豆再配瓶啤酒。爽

凉拌盐水毛豆的食材和调料

凉拌盐水毛豆的做法与步骤

1. 1.

   毛豆2个角剪口子方便入味，把外皮毛洗干净。

2. 2.

   水烧开，放入毛豆，中火煮10分钟。丢入小米辣2个。放入盐，我放了2-3勺。

3. 3.

   捞出，过冷水。姜蒜剁碎。姜蒜越多越好。然后用个稍大的碗或盆。将毛豆，姜蒜混合开始拌。期间我加了1勺生抽，2勺醋，2勺辣椒油，2勺花椒油（偷懒，直接给的花椒油，你也可以自己现炸一些花椒淋上去）。

4. 4.

   放入冰箱，冷藏一会，风味更佳。

小贴士

辣椒油要很辣的。如果不想凉拌，到毛豆煮好捞出就是咸水毛豆，味道也好吃。
调味时候，建议大家根据实际情况去给量。
过冷水，可以保证毛豆外观翠绿。
最后的味道是带点点微麻。很好吃。