【网红柠檬鸡爪】
【网红柠檬鸡爪】的做法说明
酸酸辣辣的的一道网红菜，确实味道不错，酸辣又脆爽，超级开胃的一道凉拌菜，太爱这道菜了
【网红柠檬鸡爪】的食材和调料
| 鸡爪 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 姜 | 3、4片 |
| 大蒜 | 5、6瓣 |
| 小米椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2、3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 麻油 | 2、3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 冰水 | 一大碗 |
【网红柠檬鸡爪】的做法与步骤
- 第1步.
1:把鸡爪买回来剪去指甲，对半剁开，洗干净备用，把柠檬，姜，蒜切片（柠檬外皮可以用盐搓洗一下比较干净），小米椒和香菜切段。
- 第2步.
2:把鸡爪冷水放入锅中煮8-10分钟，放入两片姜和一勺料酒同时煮去腥。（喜欢吃鸡爪软一点的可以煮10-15分钟）。
- 第3步.
3:把煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡一下，（建议大家最好把鸡爪放入冰水中浸泡，这样鸡爪的口感比较脆爽）
- 第4步.
冰水浸泡后口感比较好。
- 第5步.
4:准备一个大碗，放入姜片，蒜片，小米椒，香菜，柠檬片，倒入适量的芝麻油，三勺生抽，三勺陈醋，两勺白糖，适量的盐，鸡粉。（这些味料可以根据鸡爪的份量适当增减）
- 第6步.
5:待鸡爪冷却后，控干水份， 把沥干的鸡爪倒入调制好的酱料中，搅拌均匀，
- 第7步.
然后盖上保鲜膜或者碗盖放入冰箱腌制五六个小时就可以食用了。
- 第8步.
酸爽的网红柠檬鸡爪做好啦
- 第9步.
这道菜其实也可以放一个百香果下去，果香味更浓郁，更酸爽。很简单又开胃的一道网红菜，吃的时候大家也可以放一些配料菜，比如黄瓜🥒和黑木耳
