蓑衣黄瓜的做法
蓑衣黄瓜的做法的食材和调料
| 黄瓜 | 2根 |
| 蒜末 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 醋 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 白糖 | 5克 |
| 香油 | 5克 |
蓑衣黄瓜的做法的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜要选那种很直很直的，去掉头尾。
- 第2步.
然后拿两个筷子，垫在黄瓜下面，试试保证筷子和黄瓜都不会晃动。
- 第3步.
先把菜刀这样垂直的下刀切黄瓜，刀跟黄瓜呈90度角，刀切到筷子那就可以停了，然后接着切下一刀。切的时候不用着急，一刀是一刀，保证每片尽量薄一点。
- 第4步.
等这一面全部切完了，把黄瓜整个翻个面
- 第5步.
把刚才被筷子挡住，没有切到的那面朝上。切过的那面朝下，筷子仍然跟之前一样垫在黄瓜底下。
- 第6步.
这次切的时候下刀的方向跟黄瓜呈135度角，也是垂直的切下去，一刀一刀切，别着急，尽量保证每片都一样的薄厚。
- 第7步.
全部切完，你就可以小心的把黄瓜提起来看看了，很漂亮的蓑衣黄瓜就切好了
- 第8步.
切好的黄瓜撒1小勺盐，抹匀后腌上15分钟，让他脱一下水，待会儿拌的时候更好吃。
- 第9步.
趁着腌黄瓜的功夫我们来做个调味汁
- 第10步.
这是腌黄瓜出的水
- 第11步.
浇上调好的料汁，喜欢吃辣的可以放干辣椒。最后浇上点滚开的热油，就可以上桌了
