泰式风味酸辣鸡爪
泰式风味酸辣鸡爪的做法说明
从抖音看来得这网红鸡爪，自己稍稍改良了配料和做法，更适合自己的口味，泰式风味鸡爪用白醋比用陈醋更合适哈～
泰式风味酸辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 香菜 | 1把 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2个 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 青辣椒小米辣 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 冰水 | 1瓶 |
| 冰糖蜂蜜泡百香果 | 2匙羹 |
泰式风味酸辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
以上各种配料，该剁的剁切的切。洋葱是白洋葱，冰糖蜂蜜泡百香果是自己泡的（可加可不加），个人觉得加了风味更好。
- 第2步.
鸡爪买回来剪指甲，对半切开，加入姜片冷水下锅煮沸5分钟捞出过水后泡冰水。
- 第3步.
处理好的鸡爪，加入蒜末柠檬百香果白洋葱香菜等配料后，加入白醋盐酱油调味。迅速搅拌后加入适量冰水，继续搅拌均匀。放入冰箱前先尝尝味道是否够，不够酸就加点醋，不够咸加酱油，觉得差点鲜甜就加点糖或者我说的冰糖蜂蜜泡百香果。
- 第4步.
装好放冰箱浸泡3小时左右即入味，如更重口可泡过夜但记得把柠檬片挑出。
小贴士
鸡脚对半切开更入味，柠檬切好记得去核（不会发苦）
