超爽口美味凉拌黄豆芽
超爽口美味凉拌黄豆芽的做法说明
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
凉拌黄豆芽更是晶莹透亮，脆爽可口无比，我们全家人都爱吃馋
超爽口美味凉拌黄豆芽的食材和调料
| 黄豆芽 | 400克 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜瓣儿 | 4-5个 |
| 红肉椒 | 半根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白米醋 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒粒 | 10粒左右 |
超爽口美味凉拌黄豆芽的做法与步骤
- 第1步.
买回来的黄豆芽一定要摘去老根，放入开水中焯熟（焯烫时间大概2-3分钟，开水中加一勺盐）焯好后的黄豆芽放入冷水中冲凉，冲凉后将黄豆芽沥干水分备用； 将红甜椒切丝，葱切丝，蒜切末； 起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。
- 第2步.
将黄豆芽，红椒丝、葱丝、蒜末一同放入一大碗中，如图
- 第3步.
加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、一勺熟白芝麻，浇入刚刚制作的花椒油，加入半勺香油充分搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌均匀后装盘，一盘晶莹透亮，脆爽可口无比的凉拌黄豆芽就可以尽情享受啦，谁都会爱上这盘菜的
