超好吃的凉拌粉
超好吃的凉拌粉的食材和调料
| 豌豆淀粉 | 135g |
| 水 | 1500克 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 姜蒜葱 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5.6个 |
| 花椒 | 5.6个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 白芝麻 | 30克 |
| 香菜 | 2干 |
超好吃的凉拌粉的做法与步骤
- 第1步.
淀粉放入500ml水里搅拌均匀至没有颗粒，锅里烧1000ml水至开，然后小火慢慢倒入淀粉水，搅拌至啫喱稠状态，然后倒入容器里，放凉，放冰箱冷藏半小时，拿出来切片或切条摆盘。
- 第2步.
起锅钱热放油放花椒干辣椒直至变黑，捞出扔掉，碗里放辣椒面，白糖，葱蒜姜，淋上热油搅拌，然后放其他除香菜的料搅拌均匀，缓缓淋到凉粉上，放入香菜即可
小贴士
不要凉粉冷藏太久，不能超过2天
