自贡冷吃兔(家常版超好吃)
自贡冷吃兔(家常版超好吃)的做法说明
每次在外面买袋装都有点贵，所以想着买回来自己做，真的很简单啊，还很好吃
自贡冷吃兔(家常版超好吃)的食材和调料
| 兔肉 | 半只 |
| 菜籽油 | 多一点 |
| 干辣椒 | 剪段，爱吃辣多放 |
| 料酒 | 40克 |
| 生抽 | 5克 |
| 花椒 | 一把 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 5克 |
| 辣椒面 | 3勺(根据吃辣情况放 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 老姜 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 醋 | 一小勺 |
| 花椒油 | 10克 |
自贡冷吃兔(家常版超好吃)的做法与步骤
- 第1步.
兔肉切小块以后加葱，姜片，盐，花椒，料酒腌制10分钟，腌制以后把葱和姜片夹出来。热锅烧油，多一点，把兔肉下锅爆炒5分钟
- 第2步.
爆炒五分钟以后小火下辣椒段和花椒(我忘记买花椒了就没加)再爆炒30秒，加小半碗清水炒匀开始加调料，五香粉2勺，生抽酱油5克炒五分钟
- 第3步.
然后继续小火加辣椒面3勺，花椒面2勺，味精2勺白糖一勺，醋几滴炒匀
- 第4步.
最后加一些花椒油起锅，撒上芝麻，冷了以后吃更好吃
小贴士
这个菜一定要冷了再吃，油可以多一点，放冰箱油泡一夜更入味好吃。剩下的油和调料可以做第二顿。
超级辣的菜，配上冰啤酒更爽。
