拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做
拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做的做法说明
我们小区附近有个朝鲜族拌凉皮的，味道很正宗，里面的料汁是特制的（有点大料味儿），还有蒜泥汁和辣油，大人都是很爱吃的，但对于不吃辣的孩子来说，不放辣又显得好没味儿，特别是千妞和万宝就很喜欢吃凉皮，所以这个味道必须要丰富一点才够味儿，不但凉皮要好，料汁更是凉皮的灵魂，经过反复试验，千妞说这个味道是无辣版最好的，很适合孩子吃。（这里的凉皮不贵，5元3张）
拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做的食材和调料
| 凉皮 | 2张 |
| 面筋 | 3块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 香菜 | 1棵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 芝麻酱或花生酱 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 熟花生米 | 适量 |
| 大蒜粒 | 2粒 |
| 花生油 | 适量 |
拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做的做法与步骤
- 第1步.
1、 准备这些拌料
- 第2步.
2、 凉皮切条，面筋切小块，黄瓜切丝，香菜切小断
- 第3步.
3、 大蒜加一丁丁盐捣成细泥，加半小碗凉白开水泡十分钟，（这样去辣味儿），芝麻酱或花生酱，也加半小碗水溶开，（可以用勺子按压开），花生米捣碎
- 第4步.
4、 小碗放上糖、生抽、醋、盐，混在一起
- 第5步.
5、 锅内加2勺花生油
- 第6步.
6、 油热后，加花椒爆香
- 第7步.
7、 拿出花椒粒，趁热倒入生抽碗里，爆香料汁
- 第8步.
8、 先放入生抽醋的料汁，加点蚝油拌匀
- 第9步.
9、 再放入芝麻酱汁和蒜泥汁，拌匀
- 第10步.
10、 最后放入花生碎
- 第11步.
11、 拌匀，开吃吧
- 第12步.
12、 味道丰富，鲜香美味
小贴士
1、 喜欢吃辣的，可以炸花椒粒的时候，拿出花椒后，再把辣酱一起放入爆香就好。
2、 也可以加入其它青菜，豆芽啥的都行
3、 孩子吃的话，蒜泥一定要多泡十分钟以上，这样虽然有蒜味儿却不辣，孩子适当吃点蒜好，预防感冒，增强免疫力。
