不一样的~凉拌黄瓜
不一样的~凉拌黄瓜的做法说明
立夏过后，大量的新鲜黄瓜开始上市，偶尔买些回家，早上做个凉拌黄瓜，配上一碗美美的粥，也是爽爽滴哈！
不一样的~凉拌黄瓜的食材和调料
| 黄瓜 | 两根 |
| 红干椒（青椒） | 两个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 味精（可以不要） | 1克 |
| 香油（麻油） | 几滴 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 酱油 | 1/3勺 |
不一样的~凉拌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
如上图所示~黄瓜洗干净一切两半，先用刀左斜切，切时刀前部落菜板，刀后部抬高一点，这样就不会切断；
- 第2步.
如上图所示~同样的刀法，右斜切，每斜切四刀切断（请注意观察，手柄部位刀口没有落菜板，是抬起来的，）
- 第3步.
黄瓜切成后的样子；
- 第4步.
1.把切好的黄瓜用一个干爽无水的容器装起来，所有的佐料（盐,糖,醋,薄盐生抽,酱油）倒入一个碗内装好备用； 2.把辣椒切段，葱头切末，姜蒜切末备用； 3.热锅冷油，把辣椒，葱，姜，蒜全部放入锅内爆香后，把火关最小，加入是先调好的盐，薄盐生抽，酱油，醋，糖，再一起翻炒均匀； 4.倒入事先切好的黄瓜一起翻炒均匀，滴入几滴香油，洒入葱花后关火出锅； 5.装盘后洒入适量的芝麻，花生米碎，就可以享用了。 超爽口又脆甜的拌黄瓜，无论是做早餐还是中餐凉拌菜，都是不错的选择有喜欢的亲们可以试试交作业哦！
- 第5步.
实际效果图，超级爽口
小贴士
1.做这道菜超级简单快手，里面的佐料可以随自己喜好加减，不喜欢吃味精的，可以不放；
2.做这个凉拌黄瓜为什么要把佐料放在锅内炒一炒呢？其实就是为了减少对咽喉的刺激，因为有咽喉炎的患者是不能吃生伴佐料做的凉拌菜的，否则咽喉更加不舒服了；
3.这种配料方法可以做各种凉拌菜。
