豌豆凉粉
豌豆凉粉的食材和调料
| 盐 | 5克 |
| 水 | 1500克 |
| 豌豆淀粉 | 250克 |
豌豆凉粉的做法与步骤
- 第1步.
豌豆淀粉与水混合，到入无油的锅中加热
- 第2步.
不停搅拌大火熬制翻稠，改中火熬制粉浆全熟起大泡，关火到入模具中晾凉
- 第3步.
完全凝固后扣出
- 第4步.
切片改条
- 第5步.
调味汁：麻酱加味极鲜、米醋、蒜末、芥末油
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| 盐 | 5克 |
| 水 | 1500克 |
| 豌豆淀粉 | 250克 |
豌豆淀粉与水混合，到入无油的锅中加热
不停搅拌大火熬制翻稠，改中火熬制粉浆全熟起大泡，关火到入模具中晾凉
完全凝固后扣出
切片改条
调味汁：麻酱加味极鲜、米醋、蒜末、芥末油
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