蛇皮黄瓜(蓑衣黄瓜)
蛇皮黄瓜(蓑衣黄瓜)的做法说明
蛇皮黄瓜是我夏季必做的一道爽口小菜，早饭配粥，或者配馒头，饼等主食都不错，材料很少也很家常，家家厨房都找得到，做法简单易操作，感兴趣的可以做来尝尝。
蛇皮黄瓜(蓑衣黄瓜)的食材和调料
| 黄瓜 | 4根 |
| 食用盐 | 25克 |
| 香油 | 25克 |
| 醋 | 40克 |
| 白糖 | 30克 |
| 味精 | 5克 |
| 辣椒粉 | 5-10克（视喜辣程度添加） |
蛇皮黄瓜(蓑衣黄瓜)的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜4根清洗干净。
- 第2步.
黄瓜放在菜板上反正切斜刀，切的时候刀尖落在菜板上，刀尾抬起与菜板呈30度角，从头切到尾，反过来再切一遍，蛇皮黄瓜就切好了。
- 第3步.
四根黄瓜全部切好。
- 第4步.
摆在盆里撒一层食用盐腌制4小时左右。
- 第5步.
腌出的水倒掉。
- 第6步.
加入香油，醋，白糖，味精，辣椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。
- 第7步.
第二天早上就可以吃了，酸甜辣，特别爽口。
- 第8步.
特别适合夏季食用的一道小菜。
小贴士
1、所用到的调料自己视喜爱程度增减，喜甜的多加糖，喜酸的多加醋，喜咸的多加盐。我的配料表是我这次做特意称的数量，其实我每次都是随便加的，凭感觉就好，如果你没经验可以做个参考，口味不适合可以自己调整。
2、有问题请留言，希望收到大家的作业哦⊙∀⊙！
