袁豆豆～肉皮冻
袁豆豆～肉皮冻的食材和调料
| 猪皮 | 500克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 一大块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐（洗猪皮） | 30克 |
袁豆豆～肉皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮买回家，洗一洗，放锅里水开后煮五分钟 捞出 放菜板上，刀平着 如图 把皮里的肥肉去处干净
- 第2步.
这一步很重要: 去除肥肉的肉皮，放入大量盐 双手带手套 死劲搓 每一块都要搓到 去腥
- 第3步.
洗干净
- 第4步.
搓完洗干净，就是这样的 一点肥肉都没有
- 第5步.
切丝
- 第6步.
放入足够的水 生姜拍碎 大料 桂皮 开火
- 第7步.
慢炖 我炖了2小时，水快没了 关火
- 第8步.
肉皮很软很软
- 第9步.
倒碗里后，锅是这样的，有凝固的，说明肉皮冻肯定能冻上
- 第10步.
倒碗里 放凉 冷藏五小时以上
- 第11步.
碗倒扣
- 第12步.
切开 切薄片 随意随意
- 第13步.
放碗里 加入蒜泥，醋，酱油，葱花 就可以吃了
- 第14步.
美味
- 第15步.
很好吃哟
