夏日清爽大拌菜
夏日清爽大拌菜的做法说明
天气炎热，最喜欢吃凉拌菜，用各种蔬菜拌的菜既好吃又有营养还简单方便快捷.(*´▽`*).
夏日清爽大拌菜的食材和调料
| 苦瓜 | 一根 |
| 水果黄瓜 | 两根 |
| 苦菊 | 适量 |
| 木耳 | 少许 |
| 腐皮 | 少许 |
夏日清爽大拌菜的做法与步骤
- 第1步.
首先我们准备好所有食材
- 第2步.
腐皮提前浸泡
- 第3步.
木耳提前泡发
- 第4步.
苦瓜洗净切去头尾，对半切开，用勺子挖去籽和白瓤
- 第5步.
然后切成片
- 第6步.
水果黄瓜洗净，去不去皮随你自己喜欢，然后切成薄片
- 第7步.
将黄瓜和苦瓜放入大碗，加一小勺细盐
- 第8步.
双手捧着碗上下颠碗，让细盐和食材充分混合，然后静置15分钟
- 第9步.
苦菊洗净（最好用饮用水，我这里用的是温水，因为我家水龙头是即热型的）
- 第10步.
苦菊洗净之后切碎一点，并控干水分
- 第11步.
泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
- 第12步.
泡好的腐皮冲洗干净，然后轻轻挤干水分
- 第13步.
锅内煮适量清水
- 第14步.
水开后放入木耳
- 第15步.
煮五分钟
- 第16步.
煮了三分钟的时候加入腐皮
- 第17步.
一起再煮两分钟
- 第18步.
捞出，控干水分
- 第19步.
重新煮一锅水
- 第20步.
撇去黄瓜苦瓜腌制过程中产生的水分
- 第21步.
水开后放入黄瓜苦瓜
- 第22步.
煮一分钟
- 第23步.
捞出，控干水分
- 第24步.
将木耳腐皮放入苦菊内
- 第25步.
黄瓜苦瓜也放入
- 第26步.
加一小勺细盐
- 第27步.
加一小勺鸡精
- 第28步.
加适量香油
- 第29步.
搅拌均匀即可
- 第30步.
装盘
- 第31步.
超级清爽好吃
- 第32步.
成品图
小贴士
很简单，照做就是了！
