开胃酸辣鸡丝凉皮
开胃酸辣鸡丝凉皮的做法说明
天气热啦，就喜欢吃凉皮凉面，外面买的总觉得不干净，自己做的用料足味道好吃着放心！炒过的大蒜油吃着更香并且吃完不用担心口臭，哈哈哈
开胃酸辣鸡丝凉皮的食材和调料
| 凉皮(盒马买的现成) | 一份 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 绿豆芽 | 一把 |
| 香菜 | 三根 |
| 花生米 | 30粒左右 |
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 调料 | |
| 盐和鸡精 | 适量 |
| 香醋 | 两勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 辣椒酱 | 少量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香油 |
开胃酸辣鸡丝凉皮的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切丝+香菜切断+豆芽烫熟+凉皮一起放在超大碗里。 加入香醋、酱油、盐、鸡精和香油略为拌一下。 醋我是用盒马买的葡萄醋和普通香醋各放一大勺。这个葡萄醋超级好吃，推荐！
- 第2步.
鸡胸肉在加了几粒花椒还有盐、鸡精的锅里煮熟捞起放凉，用手撕成丝。待用。
- 第3步.
准备花生碎： 锅里下油，把花生粒炒熟捞起，凉了用个袋子装起来用大刀拍碎倒入步骤1里。 家里常备花生米，用油小火炒熟捞起，加上盐拌均，吃凉拌必备！有花生米的凉拌更香！
- 4.
炒过花生的锅里放入切碎的大蒜和花椒粒还有辣椒酱炒香，关火把渣捞起扔掉。 继续开小火，把步骤2的鸡丝放进去炒香。加入步骤一的大碗里拌均匀。
- 第5步.
开吃。
