酸辣柠檬鸡爪
酸辣柠檬鸡爪的做法说明
酸辣柠檬鸡爪，酸辣爽口，夏天怎么能少了它
酸辣柠檬鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 18只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 红葱头(或洋葱) | 20g |
| 蒜 | 20g |
| 小米椒 | 5个 |
| 芫荽(又名香菜) | 25g |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 15g |
| 酱油 | 100g |
| 白醋 | 50~70g |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 15g |
| 冰水 | 500g |
酸辣柠檬鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗干净，用剪刀剪掉指甲
- 第2步.
锅里加水烧开，放5片姜，所有鸡爪放进去煮10分钟
- 第3步.
煮好后用水洗干净，洗掉多余油脂，再剁开
- 第4步.
然后用冰水泡20分钟，我们这个时候也可以把鸡爪放冰箱里
- 第5步.
鸡爪泡冰水的时候，我们可以准备其他食材，葱头、蒜、小米椒切碎，芫荽切小段，柠檬切片去籽
- 第6步.
15g料酒、100g酱油、50g~70g白醋(酸味根据个人喜好增减，我喜欢酸的，所以我用了70g)、15g糖、3g盐，全部混合均匀
- 第7步.
泡好的鸡爪捞起来，把所有配料放进去
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
用密封保鲜盒装起来放冰箱保鲜层保存，中途拿出来翻拌一下，不然腌制不够均匀，腌制4小时以上，
- 第10步.
酸辣爽口，好吃的停不下来
