爆炒西瓜皮 一瓜两吃，吃一次就爱上它
爆炒西瓜皮 一瓜两吃，吃一次就爱上它的做法说明
今年水果这么贵，平民价的西瓜具有清热解暑，解毒去痱，利尿消肿，美白肌肤是我们每个家庭夏日常备的水果了，一瓜两吃更是物尽其用
爆炒西瓜皮 一瓜两吃，吃一次就爱上它的食材和调料
| 西瓜皮 | 若干 |
| 食用油 | 若干 |
| 盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
爆炒西瓜皮 一瓜两吃，吃一次就爱上它的做法与步骤
- 第1步.
用刀将西瓜红瓤切掉。
- 第2步.
背面瓜皮用刨刀去皮。
- 第3步.
切薄片
- 第4步.
盛入碗中，在瓜皮上加一勺盐，搅拌均匀，腌制30-60分钟，杀一下水，炒前请控干汁水。 听我家老妈说，这个步骤很重要，可以让瓜皮口感爽脆。
- 第5步.
锅烧热，加油（西瓜皮不吸油，喜欢清淡口味的小伙伴可以少倒点油啊！我这次也是放多了）
- 第6步.
改小火加入切碎的蒜末爆香，尽量不要炒糊，以免影响颜值 在颜值至上的时代，色香才有食欲
- 第7步.
放入瓜皮，改大火爆炒断生即可断火，加入糖，耗油调味。可以用筷子夹一块尝尝，淡了再加点盐，口味清淡者，就无需再加盐（瓜皮在腌制过程中盐就已入味）。我家口味淡，一般都是少油少盐。关于调料，根据个人家中口味，酌情加减 敲黑板 如果是家中配白粥（稀饭），建议可以加点豆瓣酱。汁浓味重，很是鲜美。只是颜值会稍逊点
- 第8步.
好了，好了，一道物美价廉，清爽脆口的开胃小菜就这样完成了。
