麻辣手撕鸡
麻辣手撕鸡的做法说明
来自妈妈的配方，比餐馆还好吃。
麻辣手撕鸡的食材和调料
| 芝麻 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 蒜末 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 香醋 | 半勺 |
麻辣手撕鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉祛沫，煮熟，用手撕成丝摆在盘子里。
- 第2步.
在一个小碗里放入蒜末、辣椒面、芝麻
- 第3步.
准备一个锅，加入食用油烧热，再放入花椒，炸香后关火。
- 第4步.
热油浇入小碗里
- 第5步.
加入味极鲜、蒸鱼豉油、麻油、蚝油、香醋，拌匀。
- 第6步.
把调味汁淋在鸡肉上，拌匀，开吃！
小贴士
1. 味极鲜和蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替
2. 芝麻用黑芝麻和白芝麻都可以
3. 一定要在油滚烫的时候淋到碗里
4. 这个配方也可以做其他凉菜，比如腐竹、牛肉、黄瓜等等。
5. 蚝油和酱油已经有咸味，可以不用另外放盐。
6. 鸡肉不要烫太久，熟了就马上捞起来，不然肉会很硬哦
