没有办法停下来的夏日：柠檬鸡爪！
没有办法停下来的夏日：柠檬鸡爪！的做法说明
网上好像有很多这道菜的菜谱啦，就是单纯觉得自己做的真的很好吃，夏天做了送朋友需要被大家“感恩戴德”那种。
这个方法稍微有点费酱油，因为我比起拌匀比较喜欢让爪爪们一起泡澡的感觉，这样入味特别快，做起来的话没有大家想象中麻烦，几步就可以做好，是好吃到夏天没办法停嘴的冷藏室王牌没错啦！
额外的辣椒红油是让鸡爪美味更上一层楼的王牌！
没有办法停下来的夏日：柠檬鸡爪！的食材和调料
| 鸡爪 | 400g～500g |
| 浸泡汁： | |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 香醋 | 2大勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 糖 | 1.5大勺 |
| 香油 | 1大勺 |
| 浸泡配料： | |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 半颗～一颗 |
| 小米辣 | 4～6个 |
| 杭椒 | 1根 |
| 辣椒红油： | |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 盐 | 一点 |
| 糖 | 一点 |
没有办法停下来的夏日：柠檬鸡爪！的做法与步骤
- 1.
鸡爪中间斜刀剁成两半，冷水下锅加三片姜两勺料酒几粒花椒一颗八角煮10分钟
- 第2步.
煮好的鸡爪洗干净浮沫，放入冰水中浸泡备用（建议提前冻好冰块或冰水，下冰水这步不要省略，会让鸡爪很Q弹
- 第3步.
辣椒粉花椒粉芝麻盐糖（辣椒红油材料）放入碗中，锅内烧热油浇上（油可以多到一点，大概材料的两三倍，烧到冒烟即可）
- 4.
蒜切末，柠檬切片或者剁小块，小米辣杭椒切小圈，洋葱切丝
- 第5步.
所有切好的辅料与调料汁一起混合，额外加入两大勺纯净水，自己试试味道可以选择再依据个人口味加盐或糖调味
- 第6步.
捞入冰透的鸡爪拌匀，每个都裹上调料
- 第7步.
倒入辣椒油封箱，放入冷藏室冷藏一晚后即可食用，越久越入味哦
小贴士
1、柠檬可以提前将汁挤到盒子里在切
2、这次做放了香菜，但我个人更喜欢不放香菜的，大家可以自行选择
3、没有白醋老抽什么的直接用酱油和醋就可以，不用太过拘泥
夏日开着空调陪着气泡饮开心享用哦
