夏日凉拌菜之—五彩麻酱拉皮
收藏夏日凉拌菜之—五彩麻酱拉皮的做法说明
从长春来到浙江7年
到了夏天很是怀念家乡的凉拌菜
自己动手丰衣足食
废话不多说
准备好食材做起来
朋友说看着太好看了
各位路过的小主喜欢的话动动你们发财的小手点点赞
我会更有动力做更多的美食分享给大家噢(ಡωಡ)
夏日凉拌菜之—五彩麻酱拉皮的食材和调料
| 东北拉皮 | 80g |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 火腿肠 | 半个 |
| 木耳 | 5朵 |
| 干豆腐 | 70g |
| 香菜 | 7根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 芝麻酱 | 30g |
| 盐 | 6g |
| 白糖 | 5g |
| 辣椒油 | 10g |
| 芝麻油 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 陈醋 | 20g |
| 熟芝麻 | 5g |
夏日凉拌菜之—五彩麻酱拉皮的做法与步骤
- 第1步.
买来的东北大拉皮放入开水中浸泡5分钟(中间需搅拌避免粘在一起) 捞出用凉水冲到彻底凉透再放入凉水里浸泡备用
- 第2步.
泡好的黑木耳用开水焯水后晾凉切丝
- 第3步.
变身如下图
- 第4步.
不够细
- 第5步.
变身如下图
- 第6步.
不够细
- 第7步.
变身如下图
- 第8步.
不够细
- 第9步.
变身如下图
- 第10步.
(˙︶˙)
- 第11步.
干豆腐切丝
- 第12步.
大蒜切碎备用
- 第13步.
把切好的食材装盘
- 第14步.
调料汁：碗内依次加入盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻酱、辣椒油、香油、熟芝麻搅拌均匀
- 第15步.
倒入调好的料汁
- 第16步.
拌好 三个人开造
小贴士
这道菜食材种类比较多，注意切的时候每种不需要太多，装在一起就是很大盘！！！
