黄瓜凉皮
收藏黄瓜凉皮的做法说明
教你用黄瓜做凉皮，简单快速又爽口，还清热解暑，QQ弹弹又解馋
黄瓜凉皮的食材和调料
| 黄瓜 | 1根 |
| 豌豆淀粉 | 100g |
| 盐 | 2g |
黄瓜凉皮的做法与步骤
- 第1步.
首先需要准备：豌豆粉100g 黄瓜1根 盐2g
- 第2步.
首先将黄瓜去皮
- 第3步.
然后加600ml清水炸成汁 炸好的汁过滤后备用 可以多过滤几遍 这样凉皮的口感会更加细腻
- 第4步.
碗中加入100g豌豆粉 倒入过滤好的黄瓜汁 这里汁和豌豆粉的比例是6：1 用筷子搅拌均匀后备用
- 第5步.
锅中提前烧一锅水 然后准备一个圆形的盘子 舀入几勺面糊 放入烧开的热水中 大概蒸个30S后 面糊就会凝固 等表面完全凝固后 才可以放入热水中煮了 大约煮30S左右就可以
- 第6步.
然后取出来后快速的放入凉水中降温 Q弹爽口的黄瓜凉皮就做好啦 非常的晶莹剔透 非常的嫩滑 将凉皮取出来后切成小细条 装入碗中后 再依次加入 辣椒 山胡椒油 香醋 香油 香菜 然后搅拌均匀 一道爽口的凉皮就可以享用啦 跟着蓉儿学做菜 润口更润胃 记得点击关注哦！
