超百搭红油小料简易家常版复原 拌面凉菜汤头均可通用

超百搭红油小料简易家常版复原 拌面凉菜汤头均可通用的做法说明

我是一个重口味的湘妹子
特别爱川味的馄饨，也就是所谓抄手
这个配方我自己琢磨出来的
深的家人一直认可
可是或许对于川味来说并不那么正宗这是简易家常口味，有更好建议欢迎留言交流
以下是我平时一个八寸斗碗一人份的量

超百搭红油小料简易家常版复原 拌面凉菜汤头均可通用的食材和调料

超百搭红油小料简易家常版复原 拌面凉菜汤头均可通用的做法与步骤

1. 第1步.

   葱，两个小米椒切圈，两瓣蒜切碎或者压蒜器压成蒜泥，平时喝汤瓷勺子小半勺耗油，半勺陈醋，半勺生抽，一点点酱油，小半勺花椒油(没有就放一小撮青花椒粉)盐适量，一点点鸡精，一点油辣子。

2. 第2步.

   底料调好后就用煮面或者煮饺子煮抄手，随你煮啥，你把煮开后的汤放进去尝下味道(别放多了水，不够再加)，哪个调教味道淡就加点，调到自己满意后然后把煮好的主食放里面拌匀就好

3. 第3步.

   这是我煮的米线，码子是昨夜吃剩的辣椒炒肉，吃的超级满足

4. 第4步.

   饺子馄饨各一半，销魂的味道让我欲罢不能，这味道百吃不腻

小贴士

勺子的量是家用饭碗配套的瓷勺，不是大盆配的大汤勺

因为油辣子有油，花椒油也是油这道家常做法我就不放油了，重口味的可以加点猪油会更香。

不吃花椒的可以不加，适当多加点醋就是酸辣汤头一样好吃

此方子不加汤可以做拌面，干的味道更浓郁，底料加倍份量直接可以做凉拌菜，夏天开胃解暑也是很好的