粗茶淡饭之—烧椒皮蛋

粗茶淡饭之—烧椒皮蛋的做法说明

一直喜欢吃烧椒皮蛋，自己对烧椒有特殊的爱好。直到有一天，某人说：你这是秘制酱料，是不是？我笑：这里边除了酱油啥也没有了，秘制个啥。他说：可是真的很好吃诶。于是，我还是晒个菜谱吧

粗茶淡饭之—烧椒皮蛋的食材和调料

粗茶淡饭之—烧椒皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜二荆条青椒，不能要太辣的，太辣伤胃。但也不能要没辣味的。

2. 第2步.

   我的是保安叔叔给的

3. 第3步.

   青椒洗净，切滚刀条，放红锅里翻炒至起虎皮紋。其实最好是能在碳火上直接不切烤整个青椒，但没那个条件。

4. 第4步.

   烧好的青椒剁碎。我比较喜欢吃葱，所以还剁的有葱花。

5. 第5步.

   松花皮蛋2枚洗净。其实这个看各人喜好，喜欢的可以多放，与青椒量配合。

6. 第6步.

   皮蛋搅碎。

7. 第7步.

   放上剁好的烧椒。

8. 第8步.

   撒上葱花

9. 第9步.

   放上生抽或者酱油，拌匀。请享受你的美味。这个夏季佐餐吃稀饭特别爽。