凉拌千张丝
收藏凉拌千张丝的做法说明
夏天来了，方便菜
凉拌千张丝的食材和调料
| 千张皮 | 2张 |
| 香菜 | 3一5根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 15朵 |
| 料油 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 美人椒 | 二根 |
| 葱 | 一根 |
| 花生 | 适量 |
| 白芝麻 | 半勺 |
凉拌千张丝的做法与步骤
- 第1步.
早上起来黑木耳用水泡发备用
- 第2步.
千张皮切丝(用厚的千张皮）
- 第3步.
胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段
- 第4步.
锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟
- 第5步.
加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆
- 第6步.
捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉
- 第7步.
凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右
- 第8步.
上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）
- 第9步.
熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加
- 第10步.
依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻
- 第11步.
调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖
- 第12步.
吃饭前用调料拌均匀
- 第13步.
可以吃了，是不是很有食欲
