好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕
收藏好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕的做法说明
主料就是鸡胸肉、鸡蛋，还有一些调味料，连油都不用放，美味低脂又简单，减肥的时候用来解馋很不错~~
需要一台料理机/绞肉机，一个蒸锅
好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕的食材和调料
| 鸡胸肉 | 400克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鲜味酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1.5小勺约3、4克 |
| 大蒜 | 半头 |
| 胡椒粉 | 2小勺约4克左右 |
| 孜然粉 | 2小勺约4克左右 |
| 辣椒粉 | 2小勺约4克左右 |
好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉、大蒜切块，放入盐1.5小勺，胡椒粉、辣椒粉、孜然粉各2小勺，用家里放盐用的小勺就可以。再放入2大勺鲜味酱油（味极鲜/一品鲜/六月鲜都可以），没有的话就用生抽代替，但是最好加2小勺鸡精提味。
- 第2步.
2勺蚝油
- 第3步.
加1勺料酒去腥。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加到鸡肉里，和其他调味料一起搅拌均匀，蛋黄打散备用。
- 第4步.
调好味的鸡肉放到绞肉机里打成细腻的鸡肉蓉
- 第5步.
容器铺一层锡纸，没有锡纸的话可以抹一层油，方便脱模。
- 第6步.
把鸡肉蓉铺到容器里，用勺子抹平
- 第7步.
鸡蛋黄别浪费，打散之后倒到鸡肉蓉上，如果有别的用途也可以不放
- 第8步.
蒸锅水开后蒸15~20分钟左右，时间可以根据模具大小和肉量多少进行调整，蒸熟了就行了
- 第9步.
晾凉切片食用（蛋黄皮和下层的鸡肉不会结合得太牢固，切的时候会分离，为了美观要小心快速地下刀）
小贴士
1、大蒜、孜然粉、辣椒粉是为了调味，可以少放或不放，胡椒粉为了去腥，最好要放
2、蛋黄和蛋清要分离干净一点，蛋黄要充分打散，不然就会像我一样，蒸出来表面颜色不均匀(-᷅_-᷄)
