夏日解暑凉菜：凉拌黄瓜
收藏夏日解暑凉菜：凉拌黄瓜的做法说明
黄瓜味道清甜，夏天来一道爽口的凉拌黄瓜，既解暑又下饭。
夏日解暑凉菜：凉拌黄瓜的食材和调料
| 原材料： | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生米 | 1把 |
| 青蒜苗 | 半根 |
| 调味料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 花椒 | 若干粒 |
夏日解暑凉菜：凉拌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
热锅凉油，调成小火下入花生米。
- 第2步.
小火慢炸约5-6分钟，微微焦黄后捞出。控油待用。
- 第3步.
黄瓜去头去尾，用刀拍扁。
- 第4步.
将拍扁的黄瓜斜刀切成菱形块，并将青蒜苗切成末。
- 第5步.
调一碗酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1小勺白糖搅拌均匀。
- 6.
锅内留少许油，加入花椒粒炸香。
- 第7步.
将花椒油浇到青蒜苗上，加入炸花生米、调好的酱汁拌匀，开饭！
小贴士
1：喜欢吃辣的可以加入小米椒圈。
2：青蒜苗也可换成大蒜。青蒜苗相比大蒜没那么辣，既有蒜的味道，家里小朋友也不会觉得辛辣。
3：做好后放入冰箱冷藏更爽口
