川味凉拌棒棒鸡胸
收藏川味凉拌棒棒鸡胸的做法说明
做了熟油辣子和红酱油
某天用冰箱里剩的冷冻鸡胸和半根黄瓜随便调了个蘸水拌了拌，好吃哭（有一半是被辣到的）
吃出了老家最喜欢的凉菜摊的味道，又香又辣，甜酸咸鲜开胃
我这个假四川人吃不得辣，喜辣的人可以多多地放辣子
熟油辣子的做法请戳∶https://www.xiachufang.com/recipe/103485291/
红酱油的做法请戳∶https://www.xiachufang.com/recipe/1062583/
实在懒得弄可以用老干妈油辣子加几根小米辣，酱油加糖煮稠代替，味道当然会不同，不过也好吃
川味凉拌棒棒鸡胸的食材和调料
| 鸡大胸 | 1/2块 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 盐 | 适量 |
| 蘸水∶ | |
| 麻酱（或无盐花生酱） | 1大勺 |
| 熟油辣子 | 1-2大勺 |
| 红酱油 | 3大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 姜，蒜末 | 适量 |
川味凉拌棒棒鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
冷水放入鸡胸，加一撮盐
- 第2步.
大火煮滚后捞去浮沫转小火，加盖煮5分钟，关火后再焖10 分钟
- 第3步.
黄瓜斜切片后切丝
- 第4步.
捞出鸡胸过冷河，切开检查是否熟透
- 第5步.
麻酱先加入红油辣子打散，再加入其它所有材料混合均匀
- 第6步.
黄瓜丝铺底，鸡胸拆成鸡丝 浇上蘸水即可
