凉拌小瓜丝&西葫芦饼-一瓜两吃！
收藏凉拌小瓜丝&西葫芦饼-一瓜两吃！的做法说明
不用焯水直接拌，这瓜比炒着吃爽口100倍！
凉拌小瓜丝&西葫芦饼-一瓜两吃！的食材和调料
| 凉拌小瓜丝： | |
| 西葫芦 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 西葫芦饼： | |
| 西葫芦 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 面粉 | 3大勺 |
凉拌小瓜丝&西葫芦饼-一瓜两吃！的做法与步骤
- 第1步.
凉拌小瓜丝： 西葫芦洗净用刨丝器刨细丝，放入冰水中冰镇一会儿，可以去除涩味增加脆爽口感，沥去水分装盘。
- 第2步.
醋、糖、生抽和麻油混合后调制成油醋汁。
- 第3步.
油醋汁浇淋在西葫芦丝上，撒些红椒丝点缀。
- 第4步.
西葫芦饼： 西葫芦擦丝，加入1小勺盐，搅拌均匀后静置出水。挤掉水分，加入2个鸡蛋搅匀。
- 第5步.
加入3大勺面粉，继续搅拌。
- 第6步.
平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，用铲子摊成薄饼状，小火煎至两面略带焦黄即可。
- 第7步.
这款小饼的做法想必是人人都能掌握的，即使换成胡萝卜丝，白萝卜丝，蒲瓜丝都别具风味。
小贴士
料汁的调配 —— 嗜辣的伙伴可以在美食君油醋汁中加入辣椒红油或老干妈等。
