虎皮烧椒皮蛋
收藏虎皮烧椒皮蛋的做法说明
烧椒酱，真的是百搭呀，啥都可以凉拌
虎皮烧椒皮蛋的食材和调料
| 皮蛋 | 4个 |
| 二荆条 | 6根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
虎皮烧椒皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
二荆条洗净晾干水分，我做的这份量比较多，你们一次的量用6根就可以了。
- 第2步.
直接放入烧热的锅中煸炒
- 第3步.
把所以的辣椒都炒成虎皮这样子就可以了，辣椒大小不一，有的会提前完成，提前捞起来就可以了。
- 第4步.
把煸好的辣椒放菜板上，放凉（热的烫手），加入两瓣大蒜一起剁细。
- 第5步.
热锅中倒入油，把油烧到冒烟。
- 第6步.
把油趁热倒入多好的青椒中，这里面我加了一些红花椒颗粒，喜欢的可以加点
- 第7步.
另外准备一个小碗，把准备好的花椒粉，耗油，鸡精，盐，白糖生抽（可以多倒点）搅拌均匀
- 第8步.
把滋过油的烧椒酱加入步骤7调好的酱汁中，搅拌一下就可以了。
- 第9步.
取四个皮蛋（松花蛋）剥壳洗净
- 第10步.
用细线把皮蛋切成一小瓣小瓣的
- 第11步.
根据喜好摆盘
- 第12步.
把做好的烧椒调料淋在上面即可
小贴士
1～皮蛋用线切哦，好看
2～把切好的烧椒放在一个大碗里，防止油滋出来
3～补充一点，，，辣椒一定要炒够啦，不要怕炒糊了，，
4～这个烧椒酱，不辣，然后可以变形到其他凉拌菜，比如土豆，金针菇，茄子，都是不错的
