夏季开胃凉拌菜：泰式海鲜
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夏季开胃凉拌菜：泰式海鲜的食材和调料
| 糖 | 1克 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 罗望子酱 | 1勺 |
| 泰椒 | 3根 |
| 虾 | 7只 |
| 蛏子 | 10只 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 芹菜 | 1根 |
夏季开胃凉拌菜：泰式海鲜的做法与步骤
- 第1步.
把虾和蛏子洗干净
- 第2步.
锅里放生姜，把材料煮熟
- 第3步.
芹菜切细备用
- 第4步.
切1/4颗洋葱备用
- 第5步.
虾和蛏子煮熟，起锅后放入冰水里，作用是让肉质紧致，肉质口感Q弹
- 第6步.
鱼露里面加冰糖加新鲜柠檬汁，减咸味，提鲜味，放入辣椒丁
- 第7步.
把虾和蛏子放入所有调料里，加上柠檬片
- 第8步.
包好保鲜膜，放入冰箱速冻格，10分钟后拿出来，口感会非常好
- 第9步.
味道很泰式，柠檬汁和罗望子汁的微酸，加上泰椒的辣味，夏季开胃凉拌菜没有之一
- 第10步.
我用的调料推荐给大家，鱼露忘记拍了，大家直接可以在超市买泰国的牌子，味道比较正宗
- 第11步.
家里人说想念这道菜了，做起来，材料入冷水，加料酒、生姜开火煮3分钟，如菜谱上的做法依次放入调料即可
