【ZOE菜谱】酸辣柠檬无骨鸡爪
收藏【ZOE菜谱】酸辣柠檬无骨鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 陈醋 | 倒两圈 |
| 麻油 | 倒两圈 |
| 酱油 | 倒两圈 |
| 香菜 | 一小把 |
| 小米椒 | 1个（本广东人不敢吃辣） |
| 柠檬 | 1个 |
| 白醋 | 1勺 |
| 鸡粉 | 半勺 |
| 蒜蓉 | 很多（本人超爱） |
| 料酒 | 半勺 |
| 冰块 | 一盒 |
| 凉白开 | 一盆 |
| 姜 | 3片 |
| 泡椒 | 1个 |
【ZOE菜谱】酸辣柠檬无骨鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备好一些料~洗干净
- 第2步.
鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。🤔🤔
- 3.
在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。🥰🥰🥰
- 第4步.
去好的骨~
- 第5步.
待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。连我这种傻傻的懒人都能取出来，聪明的你肯定比我更厉害~
- 第6步.
最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙~
小贴士
在给鸡爪脱骨的时候，一定一定一定要注意安全。用剪刀比较快，我用的料没有那么辣，因为我吃不了太辣，你们可以酌情的多加一点喲~根据自己的喜好~
