开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）
开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）的做法说明
老妈老是买熟食店的剁椒鸡爪，太贵了，几只就要二十几块钱。现在自己买来做做也很简单，而且也很好吃，老妈喜欢微辣甜滋滋的，我就少放剁椒多放糖，真的很美味。这款鸡爪跟之前的糖醋鸡爪口味不同，这款更好吃。
没有柠檬不加也可以，稍微多放点醋。
开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）的食材和调料
| 鸡爪 | 10只 |
| 生姜 | 3片 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 小柠檬 | 1个 |
| 糖 | 3大勺 |
| 盐 | 一大勺 |
| 米醋或者香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 剁椒 | 1大勺 |
开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪浸泡去冰，然后洗干净剪掉指甲或者用刀剁掉。
- 第2步.
姜切片，跟鸡爪一起放锅里。
- 第3步.
加水一起煮，水没过鸡爪就行了，水开后加黄酒开小火煮十分钟。
- 第4步.
小柠檬洗干净去头尾。
- 第5步.
切片。
- 第6步.
鸡爪煮好后捞出来浸在冷水里。
- 第7步.
鸡爪泡冷后捞出来剁段放在容器里。
- 第8步.
加柠檬、剁椒、糖、盐、生抽、醋搅拌均匀。
- 第9步.
搅拌好用保鲜膜或者盖子密封好放冰箱冷藏，半天就能吃了。放一夜的话更入味。
- 第10步.
腌制两个小时后，尝了下已经入味了，特别好吃。
- 第11步.
六个小时了，完全入味了，吃完还是挺辣的，酸酸甜甜辣辣的，特别美味！
小贴士
喜欢辣的可以多加点剁椒哦，喜欢蒜的也能加点蒜末，喜欢酸的可以多加醋，反正自己可以调节。我口味跟我妈一样，喜欢不太辣，酸滋滋甜滋滋的，空口当零食就能吃很多，哈哈。
