【消夏小菜】蒜茄子
【消夏小菜】蒜茄子的做法说明
小的时候一到夏天，妈妈就会把家里吃不了的茄子做成蒜茄子，不仅可以保存的更久，还是一道可口的小菜，配粥、配面都是极好的。人在异乡，也想做些家乡的味道，满足味蕾，也温润心田
【消夏小菜】蒜茄子的食材和调料
| 茄子 | 4个 |
| 蒜 | 2整头 |
| 盐 | 适量 |
【消夏小菜】蒜茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净装盘，放入锅中蒸15-20分钟。我买的茄子比较瘦，用时15分钟哦！
- 第2步.
剥好的大蒜放在捣蒜器里捣碎，可加少量盐。
- 第3步.
切记一定要捣碎的蒜！不要切的蒜！切的蒜做蒜茄子是木有灵魂的！
- 第4步.
把晾凉的茄子用筷子从中间拨开，撒上比平时炒菜多一点的食盐，再放入蒜泥。 最后用保鲜膜包上，放冰箱一两天就可以吃啦！
- 第5步.
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小贴士
做好的蒜茄子拿出来切小段，撒上香油、香菜就是一道极好的消夏小菜了！！！
