一夜浸黄瓜小菜
一夜浸黄瓜小菜的做法说明
黄瓜在炎热的夏天最受欢迎了，这款腌制的黄瓜小菜简单好操作，爽口清脆又美味，冷藏后食用口感更佳！
一夜浸黄瓜小菜的食材和调料
| 黄瓜 | 4根 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 二勺 |
| 酱油 | 50克 |
| 花椒大料 | 适量 |
| 大蒜生姜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
一夜浸黄瓜小菜的做法与步骤
- 第1步.
新鲜黄瓜洗净待用。
- 第2步.
把黄瓜切成细条状。
- 第3步.
用适量海盐腌渍一下，五克左右不能太咸。
- 第4步.
黄瓜腌渍的时间大约二小时、这个过程可以准备其它的调料，花椒大料适量、姜切丝大蒜切片、用量根据自己的喜好口味重的可以多准备一些。
- 第5步.
花椒大料在热油下锅炸出花椒油盛出待用、另外用锅把酱油和生抽一起加少量水熬成酱油汁、可以加少量糖调味。
- 第6步.
所有调味料准备好了冷却后、黄瓜腌渍的时间也差不多了，将黄瓜的汁水挤出来后与所有调味料均匀混合在一起。
- 第7步.
取干净的玻璃容器把腌渍好的黄瓜装瓶压紧实，家里有白酒加一些进去会更美味，夏天温度太高放冰箱冷藏一下，第二天就可以吃了。
小贴士
喜欢吃辣的小伙伴可以用干辣椒一起炸油，做成辣味的腌渍小菜、会更开胃好吃。
